Швабський сирний торт
Інгредієнти для тіста для короткої скоринки:
300 г борошна, 150 г вершкового масла, 80 г цукру, 1 щіпка солі, 1 яйце
Інгредієнти для сирної маси:
6 яєць, 250 г цукру, 750 г кварки (20% жирності), 1/8 л сметани, 1 щіпка солі, 1 лимон, 50 г місячного (кукурудзяна мука), 100 г вершкового масла
Приготування пісочного тіста:
Збийте інгредієнти для пісочного тіста до твердої маси і дайте йому відпочити в холодильнику 1 годину.
Приготування сиру:
Відокремте яйця. 6 Збийте жовтки з цукром і додайте кварку, сметану і дрібку солі. Потім додайте сік і натерту цедру лимона, місячний амін і освітлене масло. Нарешті збити яєчний білок в яєчний білок і скласти.
Оздоблення:
Розкачуйте просочене в холодному вигляді випічку на мучній тарілці і помістіть у форму для запікання. Вилийте сирну суміш на лист короткого тіста і запікайте близько 40 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 220 ° (середній брусок). Потім вийміть з духовки на 10 хвилин, потім запікайте ще 10 хвилин.
