Томатний чатні з гірчичним насінням
Цей томатний чатні чудово смакує з м'ясом на грилі, але також і з макаронами.
Якщо у вас в саду багато помідорів і ви з'їли достатню кількість фаршированих помідорів і салат з помідорів, ви можете добре зберегти помідори таким чином.
Інгредієнти:
- 4 кілограми повністю дозрілих помідорів
- 1 фунт шалота
- 2 столові ложки гірчичного насіння
- 1 ст.л.
- 250 г цукру
- 1 ст. Л солі
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1/2 л оцту червоного вина
Ось як це працює:
- Шкірка помідорів. Я занурюю металеве ситечко з помідорами в каструлю з окропом, залишаю їх на дві хвилини, а потім легко дістаю їх і тримаю під холодним краном. Тоді ви зможете легко нагріти і нанести шкіру.
- Помідори тепер поставляються з очищеними і подрібненими шалотами в горщику.
- Додайте 2 столові ложки води і тушкуйте з гірчичним насінням і перцем близько 40 хвилин.
- Тепер додайте цукор, оцет, сіль і перець і продовжуйте акуратно м'яко розтоплювати, поки суміш не загусне. Томати зараз майже розсипаються, може залишитися кілька шматочків.
- Тепер чатню заповнюють у гарячі промиті гвинтові банки і негайно закривають.
Якщо ви не любите кусати спеції, можете приготувати гірчичне насіння і пряний перець у тканинному пакетику з марлі або чайного яйця. Це, звичайно, буде видалено!
