Овочева сковорода з кольрабі, кабачками і яблуком
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 22 хв.
Загальний час підготовки: 42 хв.
Цей овочевий рецепт сковороди підходить до моєї поради - Використовуйте листя, стебла, зелень і шкірку овочів? Тут кольрабі та кабачки використовуються повністю.
Інгредієнти на 3 порції
- 2 великі колрабі
- 2-3 кабачки (приблизно 500 г)
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 яблуко
- трохи очищеного масла або рослинного масла
- Сіль і перець
- паприка
- якийсь мускатний горіх
- приблизно 200 мл овочевого бульйону
- свіжа петрушка і сметана за бажанням
підготовка
- Кольрабіс промивають, стебло обрізають, а листя відокремлюють від бульби. Потім кольрабіс нарізають неочищеним на шматочки розміром з укусом, а листя і стебла також нарізають невеликими шматочками.
- Вимиті кабачки також нарізати невеликими шматочками, неочищене яблуко четвертинками, звільнити від серцевини і нарізати невеликими кубиками.
- Цибулю і зубчик часнику очистіть, цибулю наріжте дрібними кубиками і часник дрібно наріжте.
- Топлене масло або олія нагрівають у великій, покритій сковородою і злегка обсмажують цибулею і часником при перемішуванні.
- Тепер додайте шматочки і стебла кольрабі і нагрівайте все на середньому вогні близько десяти хвилин.
- Потім додайте шматочки кабачків і яблук і листя кольрабі, а також овочевий бульйон. Приправити його за смаком сіллю, перцем, паприкою і мускатним горіхом і тушкувати ще десять хвилин на помірному вогні, завжди помішуючи - готово!
- За бажанням блюдо можна заправити трохи сметаною і посипати свіжою петрушкою.
Насолоджуйтесь їжею!
