Універсальний бачок під тиском пари
Коли мій старий бак під тиском не працював належним чином через багато років, я одразу купив новий. Я використовую це для багатьох цілей, а не тільки для великих шматочків м'яса або для того, щоб зробити курячий суп таким м'яким за 25 хвилин, що м'ясо відвалиться від кісток.
Кілька додатків:
Ми любимо їсти артишоки. Їм потрібно як мінімум 1 годину, поки ви не зможете добре вирвати листочки.
10 хвилин у баку під тиском пари, яку я просто називаю парою.
Супи для багатьох людей досягають успіху за лічені хвилини, наприклад суп з гуляшів. Розкладіть всі інгредієнти разом зі спеціями, трохи води або бульйону - це можна додати після цього, і через чверть години у вас смачний суп-гуляш.
Якщо вам потрібно зберегти жир з медичних причин, горщик ідеальний. Замість того, щоб м'ясо і овочі обсмажити в олії або вершковому маслі, інгредієнти приходять на кілька хвилин в Dampfi, після чого я додаю невелике жарене вершкове масло.
Відварна картопля вариться за 5 хвилин, поки шніцель сидить на сковороді.
Сочевиці потрібно всього 9 хвилин на пару. Але ви повинні наповнити горщик, але лише наполовину, і звернути увагу на достатню кількість рідини.
Варення робиться в два етапи. Спочатку відваріть фрукти за кілька хвилин на пару, потім додайте цукор з відкритим горщиком і перемішайте близько 20 хвилин, поки варення не зажене.
Як приклад приготування ось рецепт смачного варення з мису агрусу (Фізаліс) з ананасом.
Ось як це працює:
- 1 кілограм аґрусу - обважують без кутикули
- Сік великого лимона
- 200 грам свіжого ананаса, шматочками
- 2 столові ложки апельсинового соку
- Прокип’ятіть 3 хвилини на пару, остудіть горщик під холодною водою. відкритий
- Додати 500 г цукру і перемішати до розчинення.
Тушкуйте близько 15 хвилин, поки варення не зажене. Видно, що коли крапля застрягає на дерев'яній ложці, або крапля на холодній тарілці відразу твердне.
Потім гарячим заливаємо гарячими промитими гвинтовими банками. Ложка рому на варення продовжує термін зберігання - а може і ні ... він настільки смачний, що можна було їсти його ложкою.
Не бійтеся горщика під тиском пари - історії, які підвішують картопляний суп під стелею або обшпарюють людей, - це те, що інструкції не були прочитані ретельно чи не були.
Перед відкриттям спочатку випустіть пару - тоді нічого не станеться.
