Філе дикої сьомги провансальське
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 55 хв.
Філе дикої сьомги провансаль (700 г) на гнізді з рулетною яєчною локшиною (500 г) з квасолею, загорненою в соус із бекону та кропу
Інгредієнти (для однієї людини):
- Філе дикої лосося провансаль (Lidl), глибокоморожене (350 г)
- Квасоля, закутана беконом (Lidl), глибокоморожена (240 г)
- Яєчна локшина в рулоні (Lidl), 150 г
Яскравий соус з кропу:
- Кріп, заморожений і дрібно нарізаний (Ігло)
- сіль
підготовка
- Вийміть філе дикого лосося з фольги і дайте відтанути протягом ночі в холодильнику.
- Розігрійте духовку до 210 ° C (верхній і нижній нагрівання).
- Готуйте філе дикого лосося в духовці у вогнестійкій формі 15 хвилин, потім зменшіть нагрівання до 150 ° C і готуйте ще 10 хвилин.
- Потім вийміть філе дикого лосося з духовки, накрийте алюмінієвою фольгою і дайте відпочити десять хвилин, зберігаючи тепло.
- Обсмажуйте рулетики з квасолі, загорнені в бекон з невеликою кількістю оливкової олії на антипригарному сковороді на середньому вогні протягом 12 хвилин, регулярно перевертаючи їх.
- Покладіть розкачену яєчну локшину в злегка підсолену окріп (1 л) і варіть на повільному вогні близько 8-9 хвилин, періодично помішуючи. Коли локшина має бажану стійкість до укусу, злийте її в друшляк.
- Вміст легкого соусу (25 г) збийте віночком в 250 мл теплої води і доведіть до кипіння.
- Додайте заморожений і дрібно нарізаний кріп (близько 3-4 чайних ложок) і тушкуйте на слабкому вогні, помішуючи 1 хвилину.
- Покладіть філе дикого лосося на ліжко з тальятеллею, після чого подайте боби, загорнені в соус із бекону та кропу.
