Кубики яблука в желе яблучного соку
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 5 хв.
Період відпочинку: 4 години
Загальний час підготовки: 4 години 25 хвилин
Сьогодні я приготував смачно освіжаючий десерт, що складається з яблучних кубиків, яблучного соку та заварного крему. У приготуванні це було просто, але гель в холодильнику займає від 3 до 4 годин або навіть протягом ночі. Також його можна дуже добре приготувати за день до вживання.
Але чекати варто було того, десерт чудово смакує, і я впевнений, що і дітям це подобається. Якщо вам подобається, ви також можете додати в яблучні кубики на порцію одну чайну ложку кальвадосу або коньяку. Нам дуже сподобався десерт навіть без алкоголю і рекомендуємо готувати його.
Інгредієнти на 3 - 4 порції
- 3 середніх розміру солодких і кислих яблук
- 1 - 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки лимонного соку
- 125 мл натурального каламутного або прозорого 100% яблучного соку
- 4 листя білого желатину
- 1 щіпка кориці
- покуштувати і скуштувати щось кальвадос або коньяк / коньяк
- 1 ст. Л. Заварного крему (готовий продукт або самостійно приготований)
- при необхідності збиті вершки
підготовка
- Спочатку желатин замочують у холодній воді. Потім яблука очищають від шкірки і нарізають четвертинками, виймають серцевину оболонки і нарізають четвертинки яблук на дрібніші кубики і змішують з лимонним соком, щоб вони не стали коричневими.
- Тепер яблучний сік разом з цукром і корицею кладемо в каструлю і додаємо яблучні кубики. Ця суміш повинна кип'ятити один раз, після чого варити на повільному вогні близько 3 - 4 хвилин - залежно від сорту яблука - продовжувати готувати. Шматочки яблук все одно повинні бути укушеними і не розпадатися.
- Відставте каструлю в сторону і дайте охолонути кілька хвилин. Тепер желатин вичавлюють і поступово помішують ложкою під ще гарячу яблучну масу, поки вона не розчиниться.
- Тепер 3 або 4 миски (залежно від їх розміру) промиваємо холодною водою, а шматочки яблук виймаємо з соку щілинною ложкою і рівномірно розподіляємо по мисках. Потім сік, що залишився виливають на шматочки яблук. За бажанням одну чайну ложку бажаного алкоголю зараз можна розподілити по желе з яблучним кубиком для дорослих. Після короткого періоду охолодження десертні миски можуть стати повністю твердими в холодильнику. Це потрібно враховувати 3 - 4 години, ще краще, звичайно, це вдасться протягом ночі.
- Для подачі край десерту очищається в мисках ножем, а яблучне желе кидають на відповідні тарілки. Для безпеки, і щоб желе добре розчинилося з форми, ви можете занурити це на короткий час у гарячу воду, тоді падіння працює чудово.
Заварний крем - або готовий продукт, або домашній соус, добре поєднується з яблучним кубиком. Навіть густу краплину крему не варто зневажати і хто не може її достати, просто бере обидва, крем і заварний крем!
Бажаю тобі гарного апетиту!
