Спаржевий соус з яєчним оливковою олією і бальзамічним оцтом
Ще один соус, як соус голландез для спаржі. Так само підходить зелена і біла спаржа. Інгредієнти для 2-х осіб: 2 яйця з твердим відваром оливкової олії бальзаміко ді Модена свіжої петрушки (гладкої) солі перцю гірчиці, трохи цукру або меду Приготування: Яйця жорстко відваріть, очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками яєчним різаком і дайте охолонути. Дрібно нарізати петрушку (гладку). Додайте в миску оливкову олію (50-60 мл, я зроблю це правильно ...), додайте близько 3 столових ложок бальзамічного оцту, трохи солі та перцю до смаку, чайну ложку середньої гарячої гірчиці, чайну ложку рідкого меду або цукру. Все перемішайте. Петрушка і кубики яєць. Готово! Соус смак свіжий, найкращий у приміщенні, але його також можна приготувати і охолодити. Дрібну спаржу, картоплю і варену шинку, ми завжди смачно смакуємо. Після того, як ми спаржі "їдці", вам потрібно час від часу змінювати холандскіз.
