Elderflower желе

час

Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 30 хв.

Тепер, коли бузина ось-ось зацвіте, саме час запровадити ще один рецепт желе.

Якщо можливо, обріжте бузини в суху погоду, а потім полийте над ситом.
На 200 г бузини (сухої маси) додати 800 мл води, довести кип’яченість до кипіння в горщику (приблизно 10 хвилин), а потім дати відпочити протягом ночі при кімнатній температурі.
Злийте соус через сито в каструлю і залийте водою до 1 літра.
Додайте сік половини лимона і 1 кг желе цукру (1: 1).
Варіть все разом не менше 4 хвилин.
Нарешті налийте в гарячі промиті склянки і негайно закрийте банки кришкою.