Подарунок на адвент: Булочки Каллі
З рецептом Quarkstollen я фактично вже маю частину "Боргс уе, я їсти не вкрадаю!" - фракція перетворюється, вони завжди чекають, поки я почну випікати в кінці року ... Зараз, звичайно, це дуже докладно. а також дорого, щоб всі шанувальники випікали цілий столлен, тому я випікав тісто з кваркстоллену у формі кексу - і величезний успіх у цьому! Рецепт для тих, хто цього ще не знає: 500 г пшеничного борошна 1 П. пекарський порошок 200 г цукру Щось сіль Марка ванільної стручки 1 Аромат рому 1/2 Олія гіркого мигдалю 1/2 Лимонна олія 1 Мп Кардамон 1 Мс Квітка макіса (також надзвичайна ситуація тертого мускатного горіха) 2 яйця 125 г вершкового масла 50 г яловичого жиру (я також використовую вершкове масло) 250 г кварки 125 г родзинок 125 г смородини 125 г мигдалю, меленого або подрібненого 40 г цитрону (я дуже дрібно нарізаю його в молінці, потім ви кусаєте неприємно на ньому, але все-таки має тонкий аромат) обробіть все до замішування тіста, бажано рукою, тісто дуже важке. Помістіть приблизно 90-100 г кожен у форму для булочок і запікайте циркулююче повітря при 160 ° С протягом приблизно 35 хвилин на середній рейці. Одразу після запікання зі 150 г розтопленого вершкового масла 2-3 рази, щоб все добре пройшло. Після охолодження посипте густо цукровою пудрою, залиште остигати відкритою на одну ніч, потім у целофані та найкраще в льоху на 3-4 тижні. (Та сама процедура з цілими тунелями ...). Я дарую ці маленькі, неймовірно смачні заготовки, загорнені в целофанові пакетики (вони триватимуть аж до наступного року) колегам, кур’єру, фельдшерам у мого лікаря, частково з нотою на п'ять євро, частково з шоколадом , подячна листівка або зірки блиску чи, або, або ... І всі раді! У мене завжди є якісь з них, у коробці в багажнику і в сумці теж так швидко їм не трапляється нічого - так що ви завжди можете бути готовими до Advent.
