Вільний чебрець і розмарин в оливковій олії
Багато трав, наприклад чебрець або розмарин, легко заморозити в оливковій олії. Я виявив, що вони зберігають чудовий смак.
І це так просто:
Візьміть ємність з кубиками льоду, наріжте сухі трави на шматочки і помістіть їх у невеликі відсіки. Тепер налийте оливкову олію поверх і в морозилку.
Після заморожування ви можете добре тримати маленькі шматочки в морозильних пакетах. Тоді ви маєте те ж саме для смаження, тушкування - або для салату - невелику порцію гострого рослинного масла.
При кімнатній температурі вона тане відразу, мені довелося поспішати, коли фотографувати!
Так само можна заморозити делікатні трави, такі як кріп і естрагон на вершковому маслі - тоді можна відразу очистити нарізану курятину.
