вівсяна Шніцель
Ось здорова і недорога альтернатива "м'ясному шніцелю", шніцелі з вівсянки: цієї кількості вистачає на двох "щасливих їдців" на два дні, якщо є гарніри, такі як картопля та овочі.
інгредієнти
- 250 г вівсянки (керніген)
- 500 мл води (якщо потрібно, додайте більше води з кроком 50 мл)
- 1 маленька миска Бульйон Пур (звичайно, це теж можна з сипким бульйоном зі склянки, але я впевнений, що не зіпсую його)
- 1 цибулина (дрібно нарізана кубиками)
- 2 ст.л. середньої гарячої гірчиці
підготовка
Найкраще взяти невеликий, але високий горщик, налити воду і розчинити в ній бульйон. Увага! 1 рівня на електричній плиті достатньо!
Як тільки вода нагріється, додають вівсяну кашу і варять при помішуванні протягом 10-20 хвилин ... повністю залежить від здатності пластівців до набухання пластівців, потрібно все-таки додавати воду чи ні. (Я повинен додати 100-300 мл у свою плиту, щоб пластівці були м'якими, залежно від настрою в моїй плиті).
Також важливо часто помішувати, щоб нічого не пригоріло!
Коли маса потім натягує перші нитки (як на попередній кашці), а м'якоть маси повільно перемішується на муккі - це основне тісто, це добре.
Потім перелийте в чашу для перемішування і почекайте, поки вся охолоне! Важливо, інакше ви обпалите пальці!
Потім додайте нарізану кубиками цибулю і гірчицю і добре вимісіть. (також хочеться спробувати щось, якщо воно досить гостре, інакше додайте спеції та зелень за смаком)
Тримайте руки просто під краном, а потім зробіть з половини тіста плоский «шніцель» (найкраще «поливати» руки перед кожним шніцелем), тоді тісто до ваших рук не прилипне). Іншу половину загорніть у фольгу і поставте в холодильник. (Решту можна вживати на наступний день, але тоді вам слід зробити маленькі фрикадельки, оскільки шніцель інакше розвалиться)
Коли котлети варяться на сковороді з олією, обсмажують, як «звичайний» шніцель.
Це підходить для кожного шніцельбелаге та соусу.
