Веганські просо і картопляні кульки
час
Час підготовки: 45 хв.
Пшоняні пельмені бабусі - не тільки веганські, вони також добре смакують. Вони холодні навіть смачні. Відповідно, вони також підходять для маленьких дітей, як їжа на ходу.
інгредієнти
приблизно для 6 осіб (близько 60 пельменів)
- 100 г проса
- 2 цибулини
- приблизно 300 мл овочевого бульйону
- 600 г картоплі
- 6-7 столових ложок борошна
- 1 пучок гладкої нарізаної петрушки
- панірувальні сухарі
- Сіль, перець, мускатний горіх за смаком
- масло
підготовка
Очистіть картоплю спочатку і зваріть в підсоленій воді. Поки картопля готується, очищену від шкірки і дрібно нарізану цибулю замочують в трохи олії і гасять овочевим бульйоном. Додайте просо і варіть близько 12 - 15 хвилин. Просо повинно бути м’яким. Якщо це занадто гостро, щоб спробувати, налийте більше запасу або води і тушкуйте.
Якщо пшоно м’яке, відставте горщик убік і закрутіть просо і дайте охолонути. Після того, як картопля звариться, процідіть, дайте трохи охолонути, а потім вичавіть через прес-спакет. Потім нарізати петрушку і замісити пшоно разом з картопляним пюре, борошном, сіллю, перцем і трохи мускатного горіха. Сформуйте з тіста невеликі кульки і перетворіть їх у панірувальні сухарі. Пельмені смажать на сковороді з невеликою кількістю олії.
