«Масляна курка» зі смаженим тофу - веганською
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Загальний час підготовки: 50 хв.
Цей рецепт «масляної курки»? не справжній, звичайно? Куряче масло, адже воно вегетаріанське і веганське, і його роблять з копченим тофу замість курки. Це дуже смачно. Я думаю, що це хороша альтернатива для тих, хто їсть вегетаріанську їжу.
Страва швидко і дуже легко готується. Просто спробуйте.
інгредієнти
- 1 шт. Тофу (позафірма)
- 1 зелений перець чилі (або менше)
- 2 ст. Ложки свіжого імбиру / або імбиру
- 4-6 подрібнених зубчиків часнику
- 1 помідор нарізати невеликими шматочками
- 1 ч. Ложка куркуми
- 3 столові ложки гарам масала
- 1 ч. Ложка сушеної коріандру
- 1 ½ чайної ложки перець чилі (за смаком)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 800 г протертих помідорів
- 1 банка кокосового молока (бажано не знижена в жирі)
- 1-2 ст.л коричневого цукру
- 2 ст.л. кокосової олії / кокосового жиру
- 1 ст. Л. Сушеного листя пажитника / порошку
- сіль
підготовка
- Спочатку наріжте тофу на трохи більш товсті скибочки і покладіть між паперовими рушниками, щоб вийшла залишилася рідина з тофу. Пізніше тофу повинен бути максимально сухим. Я клав скибочки тофу між 2 аркушами кухонного паперу і моєю кухонною дошкою, на якій працював. Це прекрасно працює.
- Тепер готується соус: кокосовий жир та 1 столова ложка марали нагрівають на сковороді або в каструлі. Коли жир почне здуватися, додайте подрібнений часник, імбир, нарізаний зелений перець чилі і нарізаний помідор. Все вариться близько 5 хвилин.
- Далі розмішайте спеції, що залишилися, і варіть ще кілька хвилин (3-5), поки добре не змішаться і не пахнуть смачно.
- Потім йде томатна паста і протерті помідори. Добре розмішати, довести до кипіння, а потім знизити температуру, щоб вона лише злегка закипіла.
- Вмішайте кокосове молоко і коричневий цукор і пюріть суміш блендером до вершкового кольору і тушкуйте близько 25 хвилин, поки соус трохи не закипить. До цього додають листя пажитника або порошок, а каррі / соус солять за смаком.
- За цей час приготування шматочки тофу нарізати шматочками і обсмажити на сковороді з олією до коричневого і хрусткого стану, посолити і вийняти з каструлі, залишивши масло позаду.
- Шматочки тофу входять до соусу і тепер можуть пройти кілька хвилин приємно, поки ви готуєте рис.
- Подається вегетаріанська «Курятина вершкового масла»? з рисом басмати або наанським хлібом.
Поради:
Якась свіжа кінза добре поєднується з нею і виглядає ще більш декоративно. Цього разу у мене вдома не було нікого, я взяв на гарнір трохи порошку чилі, огіркових сердечок та коктейльних помідорів.
Цей каррі підходить для багатьох різних інгредієнтів: Замість тофу ви можете також використовувати шматочки нуту, ананаса або смаженої курятини. Звичайно, ви багато думаєте.
Знову ж, знову застосовується; різкість пристосована до власного смаку Мітессенден.
