Осіннє рагу: Wirsingtopf з Cabanossi
час
Час підготовки: 25 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.
Сьогодні мій рецепт осіннього рагу, смачний і корисний, адже савойська капуста містить багато клітковини, вітамінів і фолієвої кислоти: Wirsingtopf with Cabanossi.
інгредієнти
На 4 - 6 порцій
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 савойська капуста (близько 1 кг)
- 300 г моркви
- 3-4 картоплини
- 1 ч. Ложка майораму
- Сіль, перець
- Кмин і трохи мускатного горіха
- 1 столова ложка гранульованого овочевого запасу
- 2 яблука
- трохи лимонного соку
- 300 г Cabanossi і, можливо, сметани або сметани
підготовка
- Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. На сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю в склянці.
- Видаліть зовнішнє листя з савойської капусти, четвертуйте савойську капусту, виріжте плодоніжку і наріжте четвертинки капусти на смужки. Моркву очистити, навпіл розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками. Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками.
- Додайте до кубиків цибулі савойську капусту, моркву та картоплю і тушкуйте не менше 5 хвилин. Додати 2 ½ літри води, приправити сіллю, перцем, майораном, кмином і мускатним горіхом, додати бульйон, довести до кипіння і варити на середньому вогні близько 20 хвилин.
- Тим часом яблука помийте, поріжте їх четвертинками, поріжте їх сердечками, поріжте невеликими кубиками і одразу обмочіть лимонним соком. Потім додайте яблука в суп і знову доведіть до кипіння.
- Нарешті, наріжте кабаносі тонкими скибочками, додайте в суп і залиште накритись 10 хвилин на конфорці.
- То, може, суп знову приправити, розкласти по тарілках і подати за бажанням зі столовою ложкою сметани або сметани? а потім просто насолоджуйтесь!
ДОБРО МУЖЕ!
