Млинці з беконом - нічого для лічильників квасолі
час
Загальний час підготовки: 40 хв.
Всім відомі млинці - млинці з беконом Багато. Але багато хто не знає, як легко щось смачненьке виходить на тарілці. І тому я хочу пояснити свій шлях:
інгредієнти
- Молоко - основа для млинців - на людину близько 100 - 150 мл
- Борошно - будь ласка, візьміть пшеничне борошно типу 550 - це краще. Сума, яку я тут точно сказати не можу, випливає з кількості млинців у тексті.
- Яйця - близько одного на людину.
- Бекон. Добре змішаний. На людину 50 - 100 г - за смаком.
- Лук. Один малий на людину.
- Сіль / перець. Основне сусло.
- Трохи олії для випічки, якщо жиру в сковороді недостатньо.
підготовка
- Бекон наріжте невеликими (!) Кубиками. Якщо ніж тупий, досить заморозити бекон у морозилці, то він ріжеться легше. Повільно злити бекон на сковороді. Поріжте одну цибулину (на людину) на дуже тонкі півкільця.
- Покласти молоко в миску. Всипте в борошно і перемішайте блендером або віночком. Приблизно стільки, поки не виникне еластичне в’язке тісто. Яйце всередині. Так я і роблю. Тісто стає розпушеним, коли ви відокремлюєте (або яйця), яєчний жовток так в тісті, а яєчні білки тверді і відскакують. Але не треба. Наш млинець також смачно смакує з невеликими зусиллями.
- Тепер прийшов сіль і перець. Скільки, що визначає солоність бекону, тим швидше менше. Тісто добре збити, щоб воно було майже рідким. Потім переверніть цибулю. Ви також можете попередньо обсмажити їх, але якщо вони дрібно порізані, вони також можуть бути сирими в тісті. Потім вже охолоджені кубики бекону. Без жиру. Залиште його в каструлі.
- Тепер тісто повинно відпочити двадцять хвилин, щоб борошно набрякло.
- Після періоду спокою каструлю розігрівають. Приблизно настільки високий, як у вас з стружками, так що не до точки диму.
- У гарячий жир зараз йде кельмою порція тіста, стільки, що дно каструлі KNAPP накривається.
- Смажте з одного боку, поки край млинця не стане коричневим. Верхівка млинця вже не повинна блищати. Це час, коли тісто повернеться плоским. Будь ласка, не так, як по телевізору. Краще візьміть два шпателі. Один утримує, другий штовхає вас під нього.
- Тепер обсмажте кілька хвилин, тоді поточне дно готове. Так ви йдете з рештою тіста, поки миска не порожня.
попередження: Це лише невеликий посібник, як це зробити. Основний рецепт. Можна також викласти листя шпинату, тертий сир, зелень, нарізані кубиками м’ясо (можливо, з останнього обсмаження), також можна зробити квак у тісті, пом'якшити його газованою водою, що завгодно.
Як гарнір я б зробив салат. Або, якщо часу не вистачає, додайте трохи кетчупу (ви навіть можете зробити це самостійно).
Ваша уява повинна бути безмежною.
Дозвольте скуштувати і розкажіть, що ви змінили. Повеселіться скрембліруя.
