Запечена яловичина з паприкою та рисом
Інгредієнти на 4 порції
- 4 яловичих рулетів
- 3 великі цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 ст.л. кокосової олії
- 1 ст. Трави провансу
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 ст.л. паприки порошок солодкий
- 1 щіпка гострого піменця (порошок копченої паприки, доступний на Amazon)
- 300 мл м'ясного або овочевого бульйону
- Сіль, свіжомолотий перець
- 1 рясний вершковий сир EL
- 1/2 склянки води
- 1 чайна ложка картопляного борошна
підготовка
У скороварці:
- Розділіть рулети з яловичини на смужки, очистіть цибулю і зубчики часнику і наріжте кубиками. Перець помийте, видаліть стебло разом з ребрами і насінням і наріжте шматочками.
- Смажте смужки рулету в скороварці в розігрітій кокосовій олії, солімо і перчимо, виймаємо і тримаємо в теплі.
- У олії, що залишилася, наріжте кубиками цибулю і зубчики часнику, приправте травами провансу.
- Додати перець і тушкувати ще 5 хвилин. Додати томатну пасту і тушкувати ще 2-3 хвилини. Додайте теплі прокатані смужки рулету, посоліть і поперчіть знову, посипте паприкою і піментоном, додайте м'ясний або овочевий бульйон.
- Підвищіть температуру, закрийте скороварку та встановіть рівень приготування 2. Коли температура буде досягнута, починається час приготування близько 12 хвилин. Після закінчення часу готування випаруйте скороварку згідно з інструкцією, відкрийте скороварку.
- Додайте в трави вершковий сир. Картопляне борошно розмішайте в холодній воді і додайте до яловичини для подрібнення. Знову прокип’ятити ненадовго. Можливо, за потреби або за смаком, сезон.
Для цього я подав рис (див. Також мій підказку «ідеальний рис без плити для рису»).
Підтримується Fissler та TheFruitAndFlowerBasket з безкоштовним продуктом Fissler.
