Спеція і хліб з булгуром і ячменем
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 60 хв.
Загальний час підготовки: 90 хв.
Рецепт спелі та хліба з булгуром та ячменем. Хліб чудовий на смак!
інгредієнти
- приблизно 1 кг борошна зі спелі і борошна зі спеції (занадто мало борошна не так добре, як хліб кришиться) 600/400 або 800/200 г
- 2 кубики дріжджів або сухих дріжджів
- 2 столові ложки олії (оливкова олія)
- Сіль та інші спеції, як вам подобається
- приблизно 1 / 2- 3/4 л теплої води
- 1 ч. Ложка меду
- 80-100 г булгуру середньозернистий
- 80-100 г зерен ячменю
підготовка
- Якщо ви хочете горіховий ситний хліб, достатньо замочити зерна ячменю та булгур на ніч. Якщо ви хочете м'який соковитий хліб, то слід варити їх разом 10-15 хвилин, дати охолонути і додати до тіста.
- Я завжди розмішую дріжджі з невеликою кількістю теплої води і меду, потім в борошні спорожнюю її в порожнисту і солю навколо неї.
- Дайте постояти 10 хвилин, потім вимісити все разом, нарешті додати зварені зерна. Також додайте в тісто олію.
Більшість з вас знає, як спекти хліб, я роблю це так:
- Залиште в теплому місці на 40 хвилин, накривши кришкою.
- Тісто повинно бути трохи м’якше, так що вимикайте форму.
- Дайте настоятися ще хвилин 20. Розігрійте духовку 225 градусів.
- Натріть хліб водою, проткніть виделкою або ножем і запікайте в духовці. 10 хвилин на сильному вогні, потім до 200 градусів, тоді залежно від розміру.
- приблизно Випікайте 50-60 хвилин. Але ви повинні спробувати це самостійно.
Сподіваюся, це теж вам сподобається, весело пробуючи це.
