Boeuf Stroganoff про стиль будинку

час

Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або випічки: 40 хв.
Загальний час підготовки: 1 год.

Boeuf Stroganoff з? Нормальним? Готується яловичина на смак так само смачно, як і з яловичим вирізом. Я готую його в скороварці (12 хвилин).

Приготований у звичайному горщику, ви плануєте приблизно 30 - 40 хвилин, але це не повинно бути проблемою.

Наріжте 600 г нежирної яловичини (шматочки м’яса товщиною 1 см наріжте з ніжки яловичини) на смужки або шматочки, посоліть і злегка вимісіть.
Очистіть і навпіл покладіть 1 цибулину, а половинки поріжте по довжині
Нарізати 200 г грибів
3-4 корнішони нарізати ручками
Сік і стирання 1/2 лимона
1/2 чайної ложки анчоус-пасти
400 мл води або супу
200 мл вершків або сметани
3 ст. Олії
Сіль, перець

Обсмажте м’ясо на 3 порції в гарячому маслі і відставте. Ви знаєте, що якщо занадто багато м’яса випечене відразу, воно залишає багато води і готує, а не смажить.
Додайте в горщик ще трохи олії, додайте цибулю та гриби і повільно обсмажуйте, поки соус не зійде з дна горщика.
Покласти в м’ясо, залити водою або супом і тушкувати близько 30 хвилин.
Тепер додайте пасту лимона і анчоуса і доведіть до кипіння. Не хвилюйтеся, паста з анчоуса не робить їжу рибною, а надає їй певний свист.
Тепер борошно, змішане з вершками або вершками, перемішуємо і коротко кип'ятимо, поки соус не стане кремовим.
Приправити сіллю і перцем.

В якості гарніру я вибрав спакет. Макаронні вироби теж хороші - я не люблю рис з цією стравою.