Богка - заповнені турецькі булочки
час
Загальний час підготовки: 1 год.
Рецепт Богока - наповнені турецькі булочки.
інгредієнти
- 500 г борошна
- 1 куб дріжджів
- 100 мл води
- 100 мл молока
- 100 мл олії
- 3 чайні ложки солі
- 1 ст. Ложка цукру
- 2 яйця (він) відокремлений
- Кунжут, чорний кмин
підготовка
- Розчинити дріжджі у воді, перелити в миску і змішати з молоком, олією, цукром, сіллю і 2 яєчними білками.
- Повільно замісити борошно. Додайте борошно до утворення гладкого і м’якого тіста. Дайте настоятися протягом 1 години.
- Візьміть великі шматки з тіста і притисніть плоскими, заправте фаршем (див. Нижче) або сиром, сформуйте в булочки.
- Збийте жовтки і викладіть на булочки.
- Посипте кунжутом і чорним кмином.
- Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах до золотисто-коричневого кольору.
фарш
- 250 г яловичого фаршу
- 1 цибуля 2 зелених гострих перцю
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 ст. Олії
- Сіль, перець перцем
- свіжої петрушки
Очистіть цибулю з нарізаним перцем, наріжте петрушкою.
На сковороді на середньому вогні нагрійте олію, злегка обсмажте шматочки цибулі та перець жовтого кольору.
Додайте фарш, добре обсмажте 7-8 хвилин, постійно помішуючи. Додати томатне пюре, свіжу петрушку, сіль, перець і пластівці перцю, перемішати і зняти з вогню, дати охолонути.
