Морква і вареники
Рецепт розрахований на 4 людини:
1 рукоятка
500 г копченості
500 г вареного м’яса
2 пачки сирого вареного тіста
1 кг моркви
1 цибулина
1 овочевий бульйонний кубик
Сіль, перець
Готуйте свинячі рулети, копченості та варене м’ясо разом у великій кількості води близько 2 годин. Потім вийміть м’ясо з бульйону і нагрійте обидва.
Очистіть моркву, наріжте їх розміром (на смужки 5 см). Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Помістіть трохи жиру, додайте моркву і наполовину залийте водою. Приправити сіллю, перцем і 1 кубиком бульйону. Варіть моркву до твердості і зніміть з вогню.
Із тіста для пельменя формуємо пельмені розміром 10х4 см.
Викладаємо моркву і пельмені, починаючи з моркви, у великий горщик. Нарешті, залийте все бульйоном з м’яса, поки верхній шар не покриється. Вся справа зараз готується близько 20-30 хвилин на середньому рівні. Нарешті наріжте м’ясо невеликими шматочками і покладіть поверх моркви з варениками.
Хороший апетит.
