Вишуканий свинячий виріз
інгредієнти:
600г свинячої вирізки
3 ст. Олії
250г цибулі
1 кл. Баночка з грибами
1 ч. Ложка (маринованої) зеленого перцю
200г камамбер (нежирний, не плавиться добре)
Сіль, перець
1/4 л сметани
Поріжте філе свинини на медальйони розміром приблизно 75 г. Злегка розправте медальйони п’ятою рукою і приправте сіллю і перцем. Нагрійте олію на сковороді і обсмажте медальйони по три хвилини з кожної сторони, потім нагрійте їх. Цибулю нарізати соломкою і обсмажити до золотисто-коричневого кольору в жирі для смаження. Додайте злиті гриби та перець і дайте їм розтанути. Потім залийте сметаною і дайте варитися приблизно до половини. Приправити сіллю і перцем. Розкладіть медальйони в форму для випічки (без кришки) і зверху покладіть грибний / вершковий соус. Покладіть його на нарізаний камамбер. Поставити все в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Запікайте, поки сир не розтане.
Як гарнір рис смачно смачний.
