Сирний пиріг не збігається
Чізкейк не збігається з пирогом - навіть якщо в рецепті зазначено інакше! - випікається лише при температурі близько 140 ° C.
Приблизно через половину часу випікання (що, звичайно, збільшується на нижчу температуру), наприклад, за моїм рецептом чізкейку, це було б близько 35 хвилин, відкрийте духовку, вийміть пиріг і дайте йому охолонути протягом 20 хвилин - що НЕ помилка введення тексту, яка дійсно триває так довго ,
Потім поставте торт назад в духовку і запікайте. Чізкейк майже не повинен підніматися протягом усього процесу випічки. Якщо він це зробить, ще більше знизьте температуру.
Якщо ви хочете пофарбувати жовток з яєчних жовтків поверх торта як «верхній шар», ви повинні зробити це лише у фазі «охолодження», пиріг не буде настільки темним, а жовток пошириться набагато легше.
