Як вегетаріанці можуть готувати м'ясні страви
Я вже декілька років їжу песетаріанську, а це означає, що я не їмо м'ясо, але іноді і рибу. Мій партнер любить ділитися зі мною вегетаріанськими стравами і рідко їсть м'ясо. Решта родини любить їсти м’ясо, тому я час від часу готую м'ясні страви. Це легко на грилі, м'ясо для інших, овочі для мене, а також все частіше для синів з жінками.
На Великдень я приготував філе свинини з грибним вершковим соусом і мав заздалегідь проблему: Хто смакує соус?
Салати та овочі були приготовані та холодні напередодні, і тоді я подумав, що готую також грибний соус. Тому я засмажила філе в день їжі і додала готовий соус. Це було раніше смаком, і я забрав свою частину соусу для себе.
Смакував все, легше було готуватися, і я міг також їсти із соусу. Я буду тримати це таким чином, хоча моя родина любить мої вегетаріанські страви.
Щоб зрозуміти свою пораду, я хотів би ще раз пояснити, як це мається на увазі: Коли я їв м’ясо, я запечив це, а потім додав овочі в той же горщик і готував разом з м'ясом, соусом. І звичайно приправлений. Оскільки я більше не їмо м'ясо, я готую соус повністю додатково і додаю його до обсмаженого м’яса. Тому я готую медальйони зі свинини, нарізане м’ясо, смажене і майже всі страви з м'ясом і не потрібно, щоб хтось смакував страву.
