морквяний джем
Ось винахідливість запитала кухаря. Головне, щоб морква мала 2/3 від загальної ваги.
На 1 кг фруктів я беру:
600 - 700г моркви
400 - 300г кислих яблук
2 органічних лимона (сік і терта шкірка)
50г дуже дрібно нарізаного імбиру
500г варення цукор 2: 1
Якщо вам не подобається імбир, просто залиште його. Можна доопрацювати штрихом Кальвадоса.
Замість яблук інші не добре підходять із солодкими фруктами.
Однак моркву потрібно попередньо варити за 5 хвилин до того, як інші інгредієнти додаються. Потім готуйте, як і будь-яке інше варення.
А зараз бажаю вам удачі.
