1040
Квітня 27, 2024

Курячі гомілки з сковороди

час

Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 30 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години

Для цих курячих ніжок потрібна сковорода з кришкою.

інгредієнти

Для 3-4 осіб

4 курячі ніжки зверху
1 пучок берез
(1 невеликий цибуля-порей
1-3 моркви, залежно від розміру
1 скибочка селери
петрушка)
Сіль, перець
Порошок солодкої паприки
курячий бульйон

підготовка

Овочі: Ви миєте та очищаєте овочі, потім нарізаєте його дуже дрібно, хто любить, а морква та селера також можуть дрібно натерти на тертці. Овочі тепер помістять в жаровню і один раз ретельно перемішать. Відкладіть сковорідку в сторону.
Курячий запас (під час приготування м'яса): Якщо у мене немає домашнього бульйону під рукою, я поставлю каструлю з водою (1/4 л достатньо, я впораюся з нею і питиму решту, яка мені не потрібна), і якщо це приготує трохи Hüher-Buillion (особисто у мене є ті з Маггі, але компаній багато).
Час від часу пробувати між ними може не зашкодити, всім подобається по-різному! Він повинен бути сильним на смак! Коли бульйон буде готовий, вимкніть плиту і дайте настоятися!
М’ясоВізьміть курячі гомілки і добре промийте їх водою. Якщо ви хочете, ви можете перемазати це, промивши щось кухонним рулетом, я особисто це пробачив.
Тепер переходьте до приправи! Покладіть клубочки поруч і натріть їх порошком паприки з обох сторін, після чого потріть їх руками. Тепер приправте сіллю і перцем з двох сторін.
Тепер ви покладіть курячі гомілки як можна поруч у сковороду для обсмажування на овочевій грядці. Якщо не всі підходять один до одного, це непогано, це не зашкодить, якщо клуб знаходиться поверх нього.
Візьміть курячий бульйон, який я приготував, і дайте йому гідний ковток уважно в сковороду для смаження, але стежте! не нахиляйтеся над клубами, інакше спеції йдуть плавати!
Клуби не повинні плавати! Тепер кришка на ній!
Піч: У нас є газова плита! Я нагріваю це пару хвилин між рівнем 3 і 4, а потім кладу в сковороду для обсмажування з ніжками. Для електричного діапазону це приблизно 170 ° C-180 ° C!
Час приготування - близько 1 1/2 години! Незадовго до закінчення часу варіння (я не роблю більше 5-10 хвилин у газовій духовці) я знімаю кришку зі сковороди для обсмажування, щоб шкіра трохи забилася, але робити це не потрібно.