«Кльований крем» - проста версія
час
Час підготовки: 15 хв.
Період відпочинку: 3 години
Загальний час підготовки: 3 години 15 хвилин
Кожен, хто коли-небудь насолоджувався англійським «післяобіднім чаєм», завжди пам’ятатиме густий жовтий крем - згущений крем - який подають із запеченими булочками та полуничним варенням.
Тут у мене простий рецепт, що нагадує оригінал. Це на смак дуже добре, навіть не хоче конкурувати з оригіналом ... тому нічого для пуристів, які застосовують лише єдину справжню версію.
Проста версія англійського густого крему "Clotted Cream": Поки всі теми вважали це дуже смачним:
інгредієнти
- 2 склянки (близько 400 г) кремового фріше
підготовка
- Вам потрібно два горщики; маленький, який підходить до великого.
- Великий горщик наповнюється водою, ставиться на плиту. Воду доводять до кипіння. Другий горщик поміщають у перший.
- 2 склянки (приблизно 400 г) кремового фріше перемішують на водяній бані, збиваючи віночком або електричною мішалкою. Так довго, поки в горщику не буде лише половина кількості кремової фракції, тому її зменшили. Нарешті, поверхня виглядає жовтувато-коричневою.
- Тепер маса виходить на 3 години в холодильник і потім знову енергійно розбивається.
- Тим часом ви можете приготувати свою англійську випічку - вона також добре смакує з німецьким яблучним пирогом!
- Крем майже ріжеться міцно, дуже насичений за змістом і смачний.
- Невеликих порцій вистачає на людину!
