Холодне змазування вершкового жиру - варіант з травним маслом
Уже існує безліч порад, як швидко дістати масло з холодильника до консистенції, що викладається. Деякі компанії продавали розкидані жири, які містять вершкове масло, і його можна охолодити охолодженим. На жаль, ці продукти зазвичай коштують дорожче, ніж справжнє масло, хоча вони часто містять менше 50% вершкового масла. Ви можете легко змішати це самостійно:
1/2 лоткового масла (= 125 г)
6 столових ложок олії (соняшникової, ріпакової або подібної без особливого смаку)
при необхідності
1 чайна ложка оливкової олії (не надто багато, інакше буде гірким)
1 щіпка солі (або більше: 1/2 чайної ложки)
1 щіпка ванільного цукру
3 столові ложки холодної води (при необхідності з бринзою лимонного соку)
Покладіть масло в мікрохвильову піч на 10-15 секунд, воно може ТОЛЬКО МОЛИТИ, але НЕ рідке, інакше воно буде жовтуватим. Додайте олію, якщо потрібно також сіль і ванільний цукор (якщо взяти лише дрібку, вона навряд чи піднімається, але добре доповнює смак). Добре перемішайте блендером (перемішайте пінисту), потім додайте холодну воду і ще раз добре перемішайте.
Можна зробити різні аромати, наприклад з травами за смаком (2-3 чайні ложки трави провансу, орегано, майоран, петрушка, розмарин, +/- часник, цибуля, перець, перець, перець):
наприклад тільки з часником
наприклад з меленими та смаженими горіхами та / або мигдалем
Покладіть масу в пластикову коробку або будь-яку форму і поставте разом з нею в холодильник. (Я взяв промиту прямокутну обгортку з маргарином і поклав колоду в блюдо з маслом після застуди).
Можна також взяти форми для морозива і, таким чином, отримати одну порцію, наприклад для рослинного масла.
Цей жир містить менше холестерину, ніж звичайне вершкове масло, на смак, як масло, його можна поширювати прямо з холодильника, містить лише те, що ви поставили самостійно (добре знати про алергію або непереносимість) і набагато дешевше готових продуктів.
