Яєчна панна котта
Інгредієнти для 4 осіб
Для лимонного желе:
- 2 лимони (необроблені)
- приблизно 100 г цукру
Для яєчного панна Котта:
- 500 мл збитих вершків
- 3 ст. Ложки цукру
- 1 стручок ванілі, розрізаний і подряпаний
- 3 аркуша білого желатину
- 100 мл яєчного
Приготування лимонного желе
- Для приготування неочищених лимонів тушкуйте у достатній кількості води у закритому посуді близько години.
- Потім злити воду, протерти лимони в блендері і пропустити через дрібне сито.
- Зважте зібране пюре і додайте стільки ж цукру.
- Нагрійте обидва в каструлі на повільному вогні, поки цукор не розчиниться.
- Наповнити масу попередньо охолодженими склянками і дати затвердіти.
Тепер яєнна панна
- Відваріть котту, вершки, з цукром і ваніллю і залиште приблизно 10 - 15 хвилин.
- Тим часом желатин замочіть у холодній воді, добре віджайте, а потім розведіть у теплому кремі.
- Додайте яєчний білок. Пропустіть суміш через сито, а також покладіть в банки по лимонному желе і дайте охолонути.
Я знаю, що це багато роботи, але я люблю це робити, тому що цей десерт приходить на Великдень для моїх близьких на стіл. А очі світяться так, ніби це Різдво.
