Смажена локшина Мі
Якщо моєму маленькому домашньому господарству доводиться їхати швидко (або я не відчуваю, що готують чудово), то є смажена локшина міє з ковбасою, шинкою, салямі - в залежності від того, який холодильник. Це може бути дивовижно змінити.
Інгредієнти для однієї людини
- 250 г локшини Мі
- 1 маленька цибулина
- 50-100 г салямі (та / або шинка / м'ясна ковбаса тощо)
- Часник (свіжий або гранульований)
- паприка
- Карі (англійський стиль)
- Приготування азіатських спецій (за наявності)
- Порошок чилі / свіжий перець (за бажанням)
- трохи зернистого овочевого бульйону (замість солі)
- соєвий соус
підготовка
Спочатку готується локшина Мі. Я розбию його трохи раніше, потім повернути на сковороду і їсти пізніше - простіше. Не займе багато часу, за 4-5 хвилин у підсоленій воді вони вже al dente. Мені подобається залишати їх у воді ще 2 хвилини, я не італієць;)
Тим часом цибулю можна нарізати невеликими кубиками (це виє) - з ковбасою ви точно так і їдете. Дуже гарною є ковбаса з високим вмістом жиру, наприклад, салямі чи хорізо (перцева ковбаса) або сирою шинкою.
Коли локшина зливається, вона відлякує (це нормально, у нас немає соусу для прилипання до локшини) і відкладемо її на хвилину. можливо Дайте їй ще 1-2 ложки олії локшини, щоб вони не злипалися.
Тепер каструля розжарюється і в ній є лише дуже мало олії. Так що підлогу після панірування трохи світить. Після цього ковбаса втрачає достатню кількість жиру. До речі, це теж потрапляє в каструлю і трохи підсмажується на середньому вогні. Якщо жир знаходиться на сковороді, а не в ковбасі, до нього надходить цибуля. Поки ковбаса злегка не підрум’яниться і цибуля стане золотисто-жовтою.
Тепер локшина запускається і йде в сковороду. Збийте це добре, щоб цибуля та ковбаса, що все ще знаходяться на дні сковороди, не набули вигляду та смаку вуглецевих брикетів.
Те, як я приправляю локшину, важко описати. Я не можу дати жодної кількості, але це все одно легко зрозуміти, я думаю. Я запилю поверхню макарони спеційним порошком, а потім розмішую. Може бути приємного кольору;) Кількість разів, коли я роблю це зі спеціями, випливає:
спеції:
1x порошок паприки (різкий)
1x каррі
2x спеція Азії
1x часник
1 / 2x - 1x чилі
1 шматочок соєвого соусу (приблизно 1 ч.л.)
можливо, якщо вона все ще надто млява, якийсь овочевий бульйон (як правило, ковбаса є досить солоною)
Тепер я даю локшині трохи кольору (хто хоче, той теж може збити яйце) і потім подаю.
Приємного апетиту, і я сподіваюся, що вам сподобався мій перший рецепт :)
