Бабусиний чізкейк
час
Час підготовки: 15 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 15 хвилин
Період відпочинку: 30 хв.
Загальний час підготовки: 2 години
Інгредієнти для бабусиного сирника
- 250 г борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 6 яєць (М)
- 125 г вершкового масла
- 400 г цукру
- 1 щіпка солі
- 1 кг сиру
- 1 1/2 шт. Порошок пудингу для готування
- 1 шт тертої цедри лимона
- 1 ст. Ложка цукру
- М’ята прикрасити (хто хоче)
підготовка
- Змішайте борошно, пекарський порошок, 100 г цукру, сіль, 1 яйце і масло невеликими шматочками, гачками тіста міксером до гладкого тіста. Накрийте тісто з пісочного печива близько 30 хвилин.
- Розкачуйте тісто з пісочного хутра на злегка посипаній робочою поверхнею, трохи більшого діаметру, ніж пружинна форма (26 см). Змастіть форму, присипте борошном і викладіть разом з тістом. Трохи витягніть тісто вгору і натисніть на. Проколоти підлогу виделкою кілька разів і знову ненадовго охолодити.
- Відокремте 5 яєць. Збийте яєчний жовток, сир, заварний крем, залишки цукру і цедру лимона збийте з блендера. Збийте яєчний білок до твердості і покладіть під суміш кварки.
- Заливаємо суміш з кварків у форму, розгладжуємо її та запікаємо в попередньо розігрітій духовці (електрична плита 175 градусів, циркуляція повітря 160 градусів) приблизно 75 хвилин. Через половину часу випічки може покрити торт!
- Дайте охолонути після випікання. Сирний пиріг з цукровою пудрою і прикрасити м’ятою.
- Якщо вам подобається, збитих вершків може вистачити.
