голубці
інгредієнти
- 1 капуста
- 500 г фаршу
- 2 - 3 цибулини
- 1 моцарелла
- Трави на ваш вибір
- 1 яйце
- панірувальні сухарі
- 1? 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
підготовка
Капуста знаходиться в солоній воді близько 15-25 хв. (залежно від розміру) попередньо приготований. Потім остудіть 2 х у холодній воді, щоб не обпалити пальці.
Поки капуста вариться, фарш кладемо в миску.
Додайте нарізану кубиками цибулю, сіль, перець, зелень на ваш вибір. Якщо вам подобається, ви можете також додати кілька кубиків шинки. Моцарелу також дрібно нарізати кубиками і додати разом з яйцем і панірувальними сухарями. Все добре вимісити.
Коли капуста охолоне, виріжте плодоніжку. Тепер листя можна обережно відпустити. Візьміть бажану кількість яловичої фарші і загорніть в один-два листя капусти. Не беріть занадто багато м’яса, тоді воно краще загорнуться. Зафіксуйте ниткою і злегка обсмажте на сковороді з усіх боків. Коли качани капусти досить коричневі, додайте бульйон і 50 хв. тушкувати на повільному вогні. Кожен, у кого мало досвіду, також може поставити всю справу в духовку. Там на 180? Тушкуйте 200 градусів 1 год. Капусту, що залишилася, подрібніть і додайте.
Нарешті 1? Розведіть 3 столові ложки крохмалю (залежно від кількості соусу) в чашці води, а потім загустіть бульйон в соус і, можливо, трохи приправити.
