Просто дістаньте випічку з пісочного печива на бляху
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 1 година 45 хвилин
Загальний час підготовки: 2 години 15 хвилин
Закатати тісто з пісочного пирога для торта на тарілку завжди важко. Тісто слід охолодити, і ви хочете його рівномірно викласти на тарілку без залишків. Ось як це працює:
При замісі тіста зверніть увагу:
- плавлений Обробляйте в тісто масло або маргарин (не тільки кімнатної температури). Це робить тісто красиво гладким
Так тісто виходить на тарілку:
- тісто спочатку на тарілці а потім у холодильник
- Лист з папером для випічки викладіть так, щоб папір для випічки вижив на всіх краях
- неохолоджений, еластичний тісто Руками натисніть на плоскість
- другий папір для випічки викласти на тісто
- Замісити тісто між двома шарами паперу для випічки
У вас виходить гладке тісто - без качалки - добре розгладжується
Сформуйте ободок для тіста
Для запланованого Нуссекена мені не потрібно було підняте тісто
- зніміть верхній папір для випічки
- промазати краю нижнього паперу для випічки над тістом (малюнок 2) і розгладити
- на інших ребрах
це призводить до отримання рівномірного плоского краю. Витягнуте тісто можна отримати за допомогою збитого над тістом тіста.
- Замініть другий папір для випічки після обробки всіх країв
- і згладьте його знову.
- потім ставимо олово в холодильник на 1 годину.
Накрившись папером для випічки, тісто краще захистити в холодильнику (наприклад, від запахів інших продуктів).
Після охолодження вийміть верхній папір для випічки і складіть навпіл, тримаючи сторону, яка торкнулася тіста всередину, і зберігайте як нижній папір для випічки для наступного використання.
Основу тіста кілька разів проткніть виделкою. Випікати при 175 градусах. Час випічки ґрунтується на начинці з моїм рецептом волоського горіха або мигдалю приблизно 45 хвилин.
Інгредієнти для тіста з короткою скоринкою, наприклад для горіхових та мигдальних куточків
- 300 г борошна
- 100 г цукру
- 1 шт ванільного цукру
- 2 яйця
- 125 г розтопленого вершкового масла (= половина пакетика, без лусочок, легке і рівно вдвічі вирізане з кута в кут, малюнок 3)
- 1 чайна ложка розпушувача
покриття
інгредієнти
- приблизно 200 г, 1 невелика банка легкого варення або фруктової м’якоті (наприклад, пюре з абрикосів)
- 125 г вершкового масла (інша половина згаданого пакета)
- 200 г цукру
- 2 шт. Ванільного цукру
- 5 ст. Води
- 400 г мигдалю, фундуку або волоських горіхів (частково тертий, частково нарізаний, частково цілий)
обробка
- Викладаємо мармелад або фруктове пюре на тісто
- В каструлю розмішайте масло, цукор, ванільний цукор і воду
- Нагрівайте при помішуванні, поки все не розтане і цукор не розчиниться
- Додати мигдаль або горіхи і знову довести до кипіння
- У разі необхідності, якщо маса буде занадто твердою, додайте рідину (воду, молоко)
- Викладаємо горіхову карамельну масу на тарілку
- Випікайте при 175 градусах у попередньо розігрітій духовці на нижній стійці близько 45 хвилин.
Ви можете побачити готові горіхові та мигдалеві клини на фотографіях 3 та 4. Ті, кому не вистачало, все ще зможуть занурити куточки у рідкий шоколад.
