Ніколи більше не обвалився Ейершекке
Під час випічки мій Айершекке завжди добре піднімався. Але у мене виникла проблема, що вона втратила повітря під час охолодження. Вона завжди падала разом.
Ось підказка:
Закінчивши процес випікання, вийміть пиріг з духовки. Тепер відкрутіть краю за допомогою ножа і зніміть його. Дайте пирогу охолонути без металевого кільця пружини. Тому що: якщо не вийняти металеве кільце, тепло намагається найпростішим способом вирватися, а саме вгору над паличкою. Результат: кропітко підготовлений торт втрачає висоту. Без кільця спека може виходити з боків, і паличка залишається красиво повітряною і пухкою.
