Запікаємо без клейковини - замінник пшеничного борошна
Пшеничне борошно можна чудово замінити іншими борошнами без глютену. Якщо я знаю, що мій візит покладається на харчування без глютену, я, звичайно, також печу і готую безглютенову їжу. Тому я склав список, який мені дуже допомагає при випічці без глютену.
Для звичайного тіста для тортів, кексів і соусів ви можете дуже добре замінити пшеничне борошно наступними борошнями:
- гречана мука
- проса борошно
- Сорго борошно
- мигдальної муки
- Соєве борошно
Для одного пісочне:
- амарант борошно
- лобода
- Сорго борошно
- Тефте борошно
Для одного дріжджове тісто:
- гречана мука
- амарант борошно
- лобода
- проса борошно
- Сорго борошно
- Соєве борошно
Для макаронних виробів, соусів, пудингів та со
- ТЕФ борошно
ніж кукурудзяний крохмаль для тіста:
- рисове борошно
- кукурудзяний крохмаль
- картопляна мука
Крохмаль для пісочного тіста:
- рисове борошно
Кукурудзяний крохмаль для макаронних виробів, соусів і со:
