Karthäuserknödel - їжа на піст
Оскільки ще існує Великий піст, сьогодні на стіл знову приходить типове баварське блюдо на піст, Karthäuserknödel.
для двох осіб нам потрібно:
інгредієнти
- 5 несвіжих булочок, приблизно 1/4 л теплого молока
- 3 свіжих яйця
- 4 відвареної і крупно натертої картоплі (бажано напередодні) петрушки, цибулі та майорану (особливо важливо!)
- 1/2 фунта тертого сиру (гірський сир особливо гострий!)
- Перець і сіль і щіпка мускатного горіха.
підготовка
Грубо рубаємо рулетики і наливаємо над ними молоко. Нехай годує. Потім змішайте яйця, картоплю та сир. Додати спеції і зелень і приправити за смаком.
Хлібне тісто має бути таким, щоб ви могли вразити вм'ятину пальцем.
Потім зробіть пельмені середнього розміру і притисніть їх трохи плоскими. Натисніть на невелику вм’ятину вгорі!
Запікайте пельмені в гарячому очищеному маслі. Подаючи в вм'ятину, або додайте трохи освітленого вершкового масла (це оригінал) або ложку сметани.
Це завжди підходить хрусткий салат і наполовину міцне пиво!
PS: Після правила, що рідина не розіб'ється швидко, колись варили Salvator Starkbier. Аби отримати дозвіл від папи називати це пивом, яке пізніше, на той час у Рим була відправлена бочка. Шлях був довгим і стомлюючим. Коли пиво прибуло, воно було кислим. Папа скуштував це, а потім сказав: "Якщо ви п'єте щось подібне, ви справді каяєтеся". Це було початком так званих "пива атор ... голодування!"
