Кольрабі картопляний ристі з травою кварком
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 35 хв.
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Ці хрусткі кольрабі-картоплі-ристи-талери завжди смачні. Я зазвичай готую більшу кількість його, тому що вони також смакують дуже чудовий холод, і тому вони дуже хороші для подорожей на пішохідних поїздах або на велосипедних прогулянках!
Інгредієнти на 5 - 6 порцій
Для rösti
- 600 г кольрабі
- 600 г картоплі
- 1 велика цибуля
- 2-3 яйця
- 85 г гострої вівсянки
- 6 заварених столових ложок пшеничного борошна
- 3 столові ложки насіння соняшнику
- Перець, сіль, кмин, трохи мускатного горіха і перець чилі
- Ріпакова олія для смаження
Для трав’яного кварку
- 500 г нежирного кварку
- трохи молока (або вершків)
- трохи оливкової олії
- свіжої трави за бажанням (петрушка, цибуля, кріп, базилік, рукола, шавлія ...) Ви також можете приймати трави ТК
- Сіль, перець, кмин, пластівці чилі
підготовка
- Почистіть кольрабі та картоплю і натріть їх грубо, а потім покладіть в скатертину і видавіть вологу.
- Цибулю наріжте дуже дрібно і покладіть в миску з овочевою тертою картоплею, яйцями, вівсянкою, борошном і насінням соняшнику і добре перемішайте.
- Потім енергійно приправити суміш сіллю, перцем, кмином, мускатним горіхом і перцем.
- Нагрійте олію на антипригарній сковороді і додайте суміш у сковороду, по одній ложці, одночасно притискаючи плоскою стороною ложки і випікайте хрусткою до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
- Змішайте кварку з молоком або вершками, оливковою олією і нарізаною зеленню і добре приправити сіллю, перцем, кмином і перець чилі.
- Смажені rösti подаються теплими разом з травою кварком!
Ще одна порада: На наступний день ці страви холодні, незважаючи на спеції, навіть із цукром та / або яблучним соусом дуже добре!
Бажаю тобі гарного апетиту!
