Laugenbrezen домашній
час
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
Зробити це самостійно чудово, а також "в". Ось рецепт кренделі, який займає небагато часу, але не так складно зробити самостійно.
Час приготування - близько 1 години. Час відпочинку 1 ¼ години, між ними ви маєте час займатися іншими справами.
інгредієнти
- 1/2 кубика свіжих дріжджів
- 1 ст. Ложка цукру
- 1/4 л теплої води
- 500 г пшеничного борошна
- 1 ч. Ложка солі
- 15 г соди і крупнозернистої солі
підготовка
- Дріжджі розчиняють разом з цукром у трохи теплої води. Потім всю справу треба накрити, вийти в тепле місце на 15 хвилин.
- Потім змішайте з борошном, водою, що залишилася і сіллю. Міцно замісити в гладке тісто. Знову накрийте кришкою і дайте їй відпочити протягом 1 години в теплому місці.
- Після періоду спочатку тісто знову інтенсивно замішується і ділиться на 10 рівних частин.
- Кожен шматок тіста потім формують в рулон довжиною близько 30 см, центр якого повинен бути розміром з великий палець, а кінці якого повинні бути олівцевими.
- З цих рулонів тіста тепер формуються кренделі, натискаючи на два тонкі кінці на товстіший центральний шматок.
- Тепер соду розчиняють в 1 л води і доводять до кипіння. ВАЖЛИВО: Будь ласка, не допускайте, щоб луг контактував з алюмінієм або шкірою, оскільки він є корозійним.
- Тримайте 2 кренделі у киплячому бульйоні близько півтори хвилини за допомогою кухонних щипців (жаростійкі!) Та часто повертайтеся.
- Коротко процідіть, покладіть на попередньо підготовлений і змащений лист, після чого посипте грубою сіллю.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 220 градусах протягом 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Найкраще свіжий на столі і подати з маслом.
