Блискавка швидка
Ми любимо рибний суп і завжди робили його більше «готуванням» з часом? розроблений так, що ви можете запастися інгредієнтами та принести їх швидко та без особливої суєти на столі. Оригінал, звичайно, готується набагато складніше? У моєму середовищі це не вдається, оскільки це лише з реєстрацією та очікуванням туш, які зазвичай використовуються як основа для рибного фонду. Ми замінили цей свіжий фонд просто купленим. І ось що вам потрібно:
Час близько 45 хвилин
- 1 пакетик білої риби TK, який є максимально міцним (перелік видів, які можна придбати без вагань, можна знайти на веб-сайті www.wwf.de), нарізаний смужками шириною близько 1 см
- 2 пачки органічних креветок, напр. від Алді
- 2/3 пляшки сухого до напівсухого білого вина
- 1 склянка полину
- ½ л рибного запасу (або відповідної кількості концентрату)
- ½ л овочевого запасу (швидкого приготування або домашнього приготування)
- 4 моркви, нарізані кубиками по 1 см
- 1 паличка цибулі-порею, нарізана кільцями
- 1/3 до 1/2 селери, нарізаної кубиками на 1 см
- 6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
- 2 цибулини, дрібно нарізані
- 1 шматочок вершкового або освітленого масла
- Сіль, перець і, можливо, трохи цукру
- оливкова олія
підготовка
На великій сковороді обсмажте цибулю, часник і моркву на вершковому маслі. Перш ніж ця річ почне серйозно засмагати, ви видалите рибний запас, бульйон і вино. Додайте селеру і цибулю-порей, доведіть все до кипіння і дайте настоятися близько 3 хвилин. Потім додайте рибу, креветки і вермут, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і дайте супу варитися ще 10 хвилин. Я дам вам швидкий смак того, чи закінчилася риба - можливо, доведеться почекати трохи довше, залежно від того, наскільки великі і незаморожені були шматочки.
Якщо ви вживали дуже нежирну рибу, доцільно перед подачею додати в суп гарний шматочок тонкої оливкової олії? це завершує смак і допомагає "хорошому" холестерину на стрибках. Приправити суп після варіння сіллю, перцем і, можливо, трохи цукром і подайте.
Ще кілька порад:
Якщо ви не заїжджаєте на тушки чи рибний запас, ви також можете використовувати курячий запас. Але це лише половина задоволення.
Звичайно, також мідії, селера і фенхель чудово вписуються в суп. Додатковим підсиленням смаку, але його не всі цінують, є ложка анісу, яку ви готуєте. Дуже смачно!
В якості гарніру до супу підходить багет з часниковим майонезом або просто вершковим маслом. До того ж свіжий салат - готовий!
