Свіжий спаржевий крем-суп
час
Загальний час підготовки: 30 хв.
інгредієнти
Приблизно для 4 осіб
- 500 г спаржі (або більше)
- Запас овочевого зерна
- Сіль, перець, мускатний горіх
- Класичний місячний амін
- 50 г вершкового масла
- 2 жовтки
підготовка
- Спаржу дуже добре помити, очистити від шкірки, нарізати шматочками завдовжки приблизно 2 см.
- Спочатку закип’ятіть воду - потім дайте настоятися близько 10 хвилин. Просіювання снарядів з води. Потім у цій воді тушкуйте шматочки спаржі з зернистим бульйоном близько 10 хвилин (поки спаржа не стане м’якою).
- Злегка зв’яжіть з Мондаміном. Додати масло. Жовтки збийте з невеликою кількістю молока і додайте. Довести до кипіння ненадовго - готово!
