Зробіть дріжджі для випічки самостійно
Сьогодні можна придбати все готове, включаючи сухі дріжджі та вологі дріжджі в кубиках. Тож ви, звичайно, можете жити без знання цього виробництва дріжджів. Мій аргумент для цього: це весело навіть для дітей, серед яких часто є маленькі дослідники та винахідники.
Ось рецепт домашніх пекарських дріжджів:
інгредієнти:
3 варених картоплі середнього розміру
1 ч. Ложка цукру
3 столові ложки світлого пива
Ось як це працює:
ви добре подрібніть варену картоплю. З цукром і пивом картоплю розмішують до м’якоті. Ця каша симпатична
товстий. Він повинен витримати прохолоду 3 дні, поки його не заквасить. З прохолодною я не маю на увазі холодильник, який занадто холодний, але в ідеалі підвал у будинку. Дуже добре підійде кам’яний горщик - іноді можна придбати сірі горщики на барахолках. Це ретельно вичищається, ви кладете в нього Hefeansatz, а потім він міцно зав'язується лляною тканиною. Якщо у вас немає кам'яного горщика, посудина з каменю зробить те саме, і ви також закриєте його тканиною, щоб трохи повітря потрапило до дріжджів.
Тоді у вас є дріжджі приблизно від 2 до 3 кілограм борошна. Якщо у вас є лише 1 кілограм борошна для обробки, візьміть менше домашніх дріжджів. Тісто, до речі, виходить дуже розпушеним, коли його замішують з пастою замість молока.
Потім ви можете використовувати його для приготування тіста для піци, пирогів або дріжджового торта. Просто замісіть «відьомський завар» з борошном, потім решту
бажані інгредієнти, такі як масло, цукор, мигдаль, яйце, сіль або олія - залежно від рецепту - додайте. Залиште це тісто в теплому місці. Оскільки залишкове тепло посудомийної машини подається після завершення процесу сушіння і машина не видає більше шуму. Потім поставте миску - приблизно через 30 хвилин тісто «пішло», я. він майже подвоївся. Нехай піднімається і запікається.
