М’ясо м'яке і ніжне
Якщо ви отримали шматок яловичини для смаження, який не так добре висить, просто налийте на нього склянку коньяку. Ця хитрість робить м’ясо м’яким і ніжним, це стосується і птиці. Смак коньяку вже не до смаку / відчуття. При нагріванні вище 70 градусів вміст алкоголю перегрівається, і вся сім'я може насолоджуватися смаженим.
Стейки особливо ніжні, коли ви поміщаєте їх у круглу миску з маринадом з оцту та олії на кілька годин, закриваєте миску і кілька разів перевертаєте між ними.
