Очистити і порізати фрукти та овочі легше
Хвилини вищипування на шкірці часнику. Сльозотоки через липку шкіру цибулі. Боротьба з перчинками. Хто цього не знає? Але є прийоми та хитрощі, як легше очистити шкірку та порізати овочі та фрукти.
цибуля
Секрет: половина! Кому не обов’язково потрібні цілі кільця цибулі, ріже цибулю вздовж? від кореневого до листяного підходу? навпіл. Потім покладіть з обрізаною поверхнею на дошку, корінь шапки і листя, і оболонка легко розчиняється. Якщо цього немає, це допомагає кілька разів перекинути цибулю по робочій поверхні, перш ніж навпіл.
Тепер ви можете вирізати чудові (наполовину) кільця цибулі вздовж поздовжньої осі. Кому потрібні дрібні кістки, теж починає в цьому напрямку, але не тягне порізки повністю. Це тримає кільця разом, і ви можете нарізати їх дрібними кубиками. Якщо цибуля особливо велика, перед перерізами зробіть ще одну горизонтальну, паралельну до обробній дошці, через центр цибулі.
А що з Flennerei? Найкращий рецепт, з іншого боку, - дуже гострий ніж. Подразник для очей - саме сік цибулі, що просочується. Гострий ніж прорізається плавно, а розмитий спочатку видавлює клітини, видавлюючи більше соку. Якщо ви кричите: Нехай сльози бігають, вони змивають гострий сік.
часник
Якщо ніг злегка стискається перед лущенням долонею або стороною ножа (повинен бути тріск), оболонка відчепиться, якщо відрізати два кінці.
паприка
Покладіть перець вертикально (стебла вгору) на обробну дошку, а потім відріжте чотири сторони великим гострим ножем зверху вниз. Залишаються стебла кутикулами і насінням.
Кольрабі, Майрубхен, швед, селерака
Поріжте коренеплоди і коріння листя прямо, а овочі покладіть на обробну дошку з обрізаною поверхнею. Тепер великим гострим ножем виріжте все навколо шкаралупи. Це набагато швидше, ніж із "Rotiertechnik" з невеликим кухонним ножем або шкіркою. Якщо у вас є певна практика, ця техніка так само економічна!
трави
Цибулю-лук можна чудово вирізати домашніми ножицями в локонах. Змішати зі стебел змішані трави, скласти їх у склянку і нарізати ножицями.
Стебла петрушки - хороша ручка для різання ножем!
авокадо
Просто зробіть всесторонній зріз до основи, переверніть авокадо на частини і випустіть серцевину, яка знаходиться в одній половині (якщо вона дуже тверда, ложка допоможе!). Якщо ви хочете протерти авокадо, можете просто вишкребти його з шкаралупи ложкою. Якщо вони вам потрібні шматочками, виріжте їх в шкаралупі і потім переверніть всю конструкцію. Тепер шматочки можна легко від'єднати від шкаралупи ножем або ложкою.
ананас
Також для ананаса - овочева техніка: відрізати листя і квітковий підхід, поставити ананас вертикально і великим гострим ножем зрізати миску вертикально щедро. Якщо ви хочете кільця ананаса, ви не можете обійти спеціальний кернентфернер. На шматочки просто розріжте ананас по довжині на чотири шматки, а потім просто виріжте тверду основу ножем.
манго
Соковитий, липкий і м’який: пілінг манго непростий. Найкраще це працює з методом авокадо: розріжте його до основи, відверніть його та вийміть серцевину. Потім наріжте м’якоть в шкаралупі, переверніть шкірку і вийміть м’якоть. Оскільки манго має плоску серцевину, то має сенс вирізати по тонкому краю серцевини. Щоб знати, як вона лежить, просто відріжте трохи вгорі, поки не побачите серцевину. Скляний метод для дуже стиглих манго вдосконалений: наріжте манго навпіл збоку від серцевини. Очистіть частину без насіння на великій склянці: скляний ободок знаходиться між шкіркою і м’якоттю. Тепер ви брухте манго вздовж склянки. М’якоть потрапляє в склянку. Те саме робиться з другою половинкою, яку ви вирізаєте з серцевини.
апельсини
Ви хочете з’їсти апельсин в стовпцях, ви подряпаєте? в мисці, крім білого шару. Тепер закрийте кришку, і ви можете зняти шкірку в заздалегідь вирізаних частинах.
Якщо вам потрібні філе апельсина, то застосуйте вищеописану овочеву техніку: Відріжте кришку і дно, відріжте шкірку білим шаром гострим ножем. Тепер ви кладете в руку голий апельсин, а потім ножем, філе між кутикулою просто вирізаєте. Найкраще підкласти під неї миску, щоб впіймати сік, який виходить з певністю.
