Пепероната на складі
Я готую смачний перець із таких інгредієнтів:
- оливкова олія
- Перець - колір не має значення
- цукіні
- баклажан
- цибуля
- оливки
- каперси
- часник
- чебрець
- розмарин
- орегано
- Василь - свіжий
- сіль
- щіпка цукру або стевії
- Викладені помідори або помідори з жерсті
- томатна паста
- стакан червоного вина або овочевий запас
підготовка
Ви нарізаєте овочі великими шматками і обсмажуєте їх в такому порядку на олії: перець, баклажани, цибуля, кабачки.
Потім додайте решту і тушкуйте півгодини. Знову приправте і кип’ятіть на гарячому вогні в добре промитих та висушених склянках (наприклад, банки з варенням). Зробіть його максимально повним - витріть зовнішній край чистим, накрийте його догори дном і переверніть.
Після охолодження можна зберігати окуляри темними та прохолодними. Я щойно відкрив келих з середини листопада - стільки за довговічність :-)
Це має ту перевагу, що завжди можна імпровізувати. Тому що пепероната має смак не тільки до макаронних виробів чи рису, а й так само, як до багетів чи грилю. Але це також може бути основою для соусу або супу. Або начинки для піци або чудовий сувенір, який люди часто насолоджуються більше, ніж «овочі», які ви поклали у вазу :-)
