Тарілка з свіжим фруктом салат з кулями моцарелла
час
Час підготовки: 20 хв.
Час приготування або запікання: 15 хв.
Загальний час підготовки: 35 хв.
Тарілка з фруктового свіжого салату з кульками моцарелла, абрикосами, кабачками та сердечками салату «Романа». Просто смачно!
При приготуванні їжі при нинішніх температурах не цікаво, тому часто існує свіжий салат, який швидко і легко готується, а інгредієнти можна змінювати за смаком.
інгредієнти
(Для 3-4 порцій)
- 1 цибулина
- 3 маленькі кабачки
- 2 сердечка салату «Романа»
- 1 огірок
- 6 абрикосів
- 125 г моцарелла міні-кульки
- трохи солі і перцю
- Порошок чилі (за бажанням)
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. Balsamico di modena (італійський бальзамічний крем зі світлим малиновим ароматом)
- 1 ч. Л. Гірчиці (середня гаряча)
- 1 столова ложка томатної пасти
- трохи ріпакової олії для смаження
підготовка
- Спочатку цибулю очищають від шкірки і дрібно нарізають кубиками.
- Кабачки промити, нарізати тонкими скибочками і потім навпіл.
- Ріпакова олія нагрівається на великій сковороді, а скибочки кабачків і кубики цибулі пасеруються при помірній температурі.
- Серце салату промиваємо, нарізаємо шматочками розміром з шматочками, перемішуємо під скибочками кабачків і злегка розпарюємо. Потім вилийте суміш у велику миску.
- Тепер огірок миємо і нарізаємо тонкими скибочками і перемішуємо.
- Абрикоси промиваємо, розрізаємо навпіл, корінь і кожну половинку розрізаємо на 4 вузькі щілини.
- Потім скибочки огірка і абрикосові шматочки змішуються з рештою інгредієнтів салату в мисці, і все приправляється трохи сіллю і перцем. Потім додайте кульки моцарелли.
- У невеликій мисці змішайте 2 ст.л. оливкової олії з 1 ч. Ложкою бальзамічного крему, 1 ч. Л. Гірчиці та 1 ст. Ложку томатної пасти до вінегрету, приправте за смаком сіллю, перцем і трохи порошку чилі, а потім посипте салатом.
Найкраще до цього підходить свіжий багет або хліб з непросіяного борошна.
Бажаю тобі гарного апетиту!
