Холодний час: курячий суп
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 2 години
Загальний час підготовки: 2 години 30 хвилин
Холодний час - час курячого супу. Звичайно, є багато рецептів курячого супу, але НЕ тут від Abraxas3344.
Тут здоров'я і смак на першому плані. Отже, і ось ми:
підготовка
- Отримайте SUPPENHUHN (заморожений чи ні, тут може бути відкритим питанням, але будь ласка, НЕ смаженої курки, ні курячих грудок, ні курячих стегон, ні птиці).
- Очистіть курку, тому видаліть залишки пір’я, відріжте корінь (це псує смак), вимийте і відваріть у великій каструлі з великою кількістю води та (спочатку) лише солі.
- Це займає 2 або 3 години (скороварка йде швидше). Через годину приходить зі мною велика цибуля, нарізана кільцями або шматочками, чиста.
- Якщо вам подобається, ви можете заздалегідь обсмажити його (тоді з шкаралупою), але цього не потрібно. Я роблю те ж саме з зубчиком часнику.
- Потім його приправляють перцем, трохи зернистим бульйоном (теж без глутамату) і майораном. Тепер відваріть курку.
- Якщо людина, що займається ластовицею, м'яка (вилка випробована, або ви бачите, що м'ясо добровільно падає з туші), вийміть курку з бульйону і дайте їй охолонути.
- Тим часом очистіть свіжі овочі (моркву, селеру, цибулю-порей) і наріжте невеликими кубиками. Покритий (інакше вітаміни будуть флейтувати).
- М’ясо з кісток попельне (так, трохи кропітко, але вартих зусиль у будь-якому випадку).
- Половину (залежно від кількості) назад у бульйон, заморожуйте решту для смачного курячого салату.
- 150 г рису в горщику, кип’ятити протягом п'яти хвилин. Потім додайте нарізані кубиками овочі в суп і готуйте максимум десять хвилин, тільки щоб овочі були твердими.
- Тим часом помийте пучок петрушки і подрібніть її. Додайте нарізану петрушку порційно на тарілки супу, потім у готовий суп. Будь ласка, не кладіть його в горщик, він лише втрачає свої цінні компоненти та смак при температурі.
- Згідно з моїм рецептом, ваш суп не тільки впорається з кожною застудою, але й матиме багато вітамінів та багато смаку.
