Картопляний хліб - залишок використання
час
Час підготовки: 10 хв.
Час приготування або випічки: 30 хв.
Період відпочинку: 1 година
Загальний час підготовки: 1 год. 40 хв.
Востаннє, коли я відварив картоплю, що залишилася (залишився), я зробив улюблений картопляний хліб. На жаль, було трохи замало картоплі, тому я додав суму, що відсутня, з картопляним пюре.
З точки зору смаку я не міг сказати різниці - і тому я часто можу робити картопляний хліб, навіть якщо картоплі занадто мало ...
Мій рецепт з картопляного хліба
інгредієнти
- 300 г вареної картоплі
- 600 г звичайного пшеничного борошна (тип 550, звичайний)
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 1 яйце
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
- 170 мл теплої води
підготовка
- Відварну картоплю натерти або принаймні подрібнити виделкою або інакше подрібнити їх - в ідеалі в кухонному комбайні, тоді для миття залишається мало :-)
- Додайте борошно, дріжджі, збите яйце, олію, сіль і теплу воду і добре вимісіть.
- Накрийте тісто і дайте йому відпочити близько півгодини (найкраще це робити на пароварці).
- Потім знову замісити тісто, сформувати в круглий буханець і викласти на деко, вистелене папером для випічки, застелити кілька разів, і кілька разів проколоти виделкою, після чого відпустити ще півгодини.
- Розігрійте духовку до конвекції 200 ° C, хліб випікається близько 30 хвилин.
Я роблю свій картопляний хліб на пароварці (гаряче повітря + пара), я його вже запікав у формі коробки.
Додатковий рада: Змішайте з порошком картопляного пюре
Якщо z. B. Залишилося лише 150 г картоплі, решту я вже замінила порошком картопляного пюре (Püreeflocken).
Згідно з моєю упаковкою, для мішка, що містить 110 г порошку, для мого порошку потрібно 500 мл води та 200 мл молока (тобто 700 мл рідини), даючи 810 г готового пюре -> тому якщо мені потрібно лише 150 г готової маси, я використовую 20 г Порошку і 130 г води.
