Картопляний пиріг з фаршем і замороженими овочами
час
Час підготовки: 30 хв.
Час приготування або випічки: 60 хв.
Загальний час підготовки: 1 год. 30 хв.
У дитинстві я завжди любив картопляний торт своєї бабусі в різних варіаціях і дуже насолоджувався ним. Нещодавно мені нарешті вдалося зробити картопляний пиріг (його можна також назвати картопляною піцою). Оскільки я в цей день був дуже голодний (живіт вже жував і смажився перед випічкою), я зробив свій картопляний пиріг дуже наповнений фаршем, сиром та різними овочами.
Для начинки не має значення, який фарш ви берете. Візьміть те, що вам найбільше подобається, будь то яловичина, індичка, свинина або змішане. Я використовував мелену яловичину для свого картопляного пирога. Начинка з фаршу з овочами та сиром чудово смакувала разом з картопляним тістом. Саморобний картопляний пиріг був дуже смачним і чудово зустрів мій голод.
інгредієнти
Для тіста:
- 200 г картоплі (Аннабель)
- 150 г борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 80 г вершкового масла
Для заповнення:
- 400 г фаршу (який би не був)
- 1 / 2-1 шматочки перцю
- 1-2 штуки помідорів
- 100 г сиру (бажано сиру з сиром)
- 1 шматочок цибулі
- 1 носок часнику
- 150 г заморожених овочів
- 1 ч. Ложка паприки порошок (благородний солодкий)
- Сіль, перець за смаком
- 2-3 столові ложки олії (для смаження)
- Кріп (або інша зелень) для подачі
підготовка
- Вимийте 200 г картоплі, очистіть від шкірки і наріжте великими скибочками. Потім варіть картопляні клинки в підсоленій воді до м’якості. Як тільки картопля звариться, злийте гарячу воду і дайте їй випаруватися.
- Потім подрібніть варену картоплю за допомогою картопляного пюре. Додати в пюре сіль і масло і перемішати.
- До масляного дрібного пюре повільно додаємо борошно і змішуємо зі столовою ложкою в пюре. Всю річ обробіть в гладке тісто.
- Коли картопляне тісто буде готове, можна починати з начинки. Спочатку я нарізала невеликою цибулею. Я також подрібнила зубчик часнику. Я обсмажив цибулю і часник кубиками в 3 столових ложках олії до золотисто-коричневого кольору і додав фарш. Фарш потрібно знову і знову використовувати на сковороді для нарізки великих шматочків.
- Якщо з фаршу витікає вся рідина, можна змішати в сіль, перець і паприку.
- Далі йде нарізаний кубиками перець і заморожені овочі. Я використовував брокколі, цвітну капусту та горох. Не обов’язково дотримуватися рецепту. Ще можна додати більше овочів.
- Всю смажене слід добре перемішати, продовжувати знімати з вогню і давати охолонути.
- Поки фарш охолоджувався з овочами, я розкочував картопляне тісто на сковороді з розміром 26 см і підтягував край добру близько 2,5 см. Тут також добре підійде форма 22 см! У цьому випадку вам слід скористатись цугаром 3 см! Потім я наповнив фарш овочами і виклав на нього свіжі тонкі помідори.
- Нарешті, посипте картопляний пиріг 100г тертого сиру!
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах (верхній і нижній нагрівання) на середній рейці приблизно 30-35 хвилин.
- Після того, як картопляний пиріг добре буде запечений, його можна вийняти і дати йому трохи охолонути. Ви можете подати пиріг з кропом або іншими травами на свій смак. Смаки теплі та холодні!
Бажаю тобі гарного апетиту і нехай скуштуєш свій картопляний торт!
