Домашня птиця супер хрустка, соковита і не така жирна
Щоб птиця була красивою хрусткою, соковитою і не такою жирною, спочатку слід її приготувати / приготувати, а потім обсмажити в духовці.
Тому перед приготуванням птиця засипається за бажанням. Качка з апельсинами, яблуками, цибулею, хлібними варениками та ін гусаком до гусака, залежно від ваших уподобань.
Тепер фарширований птах поставляється на сковороді з водою, зеленню, цибулею-пореєм, цибулею, часником і лавровим листом. Смаження потрібно якомога більше покрити водою. Тепер дайте накрити кришкою і готуйте в залежності від розміру.
Курка близько 30 хвилин, качка близько 45 - 60 хвилин, а гуска - близько 90 хвилин. Коли м’ясо відходить з ніжок, робиться смаження.
Тепер тварину дістають з бульйону, приправляють за бажанням і смажать близько 15 хвилин на 180 ° на сітці.
При готуванні більша частина жиру просочилася, тому шкіру не потрібно проколювати, а вона є суперкросовою. Соус готується з кінчиків крихти субпродуктів, шиї тощо (це вже описано тут на форумі).
Я звикла смажити качку традиційним способом, одного разу спробувала так і пристала до неї. Супер соковита і не така жирна.
