Пуристична лимонна риба
Сьогодні порада для дуже простого, але вишуканого рибного блюда, без особливих зусиль на кухні та без «Брімбориума»!
Я беру два, близько 400 г важких келерфілетів (без Аляски! є і навіть дешевше!
Шматок алюмінієвої фольги, трохи більший за рибу, злегка змащуємо оливковою олією. Потім кладемо одне з двох філе риби, просто злегка солимо і перчимо. Це філе ми повністю покриваємо очищеними скибочками лимона (білого кольору не повинно бути, бо це може бути гірким) і великою кількістю грубо нарізаної петрушки. Зверху на це кладемо друге, злегка солоне і перцеве філе.
Тепер ми потрапили на алюмінієву фольгу, тому зробимо закритий пакерл і надаємо цілому відповідну форму в духовці (щоб духовка залишалася чистою!), Приблизно на 180/200 градусів приблизно на півгодини.
Вийміть, відкрийте фольгу і спочатку вдихніть незрівнянний аромат лимона!
Рибу розділіть на дві порції і перекладіть на два попередньо підігріті страви і збризніть отриманим соком.
Він підходить або до панірованої масляної картоплі, або навіть просто до хрусткого салату і достойного келиха Rheingau Riesling або Wachau Grüner Veltliner!
PS: Якщо вам не подобається так лимон, вам, можливо, захочеться частково вийняти лимони після відкриття упаковки.
