Покладіть гуляш - вишуканий, але простий
Оскільки я відвідую завтра і не хочу наймати хлопця з піци, обриває мені гарного гуляшу.
І індик гуляш.
І ось як це працює для мене:
Очистіть і обтріть дві індички стегна і видаліть більшу частину жиру. Помістіть кісточки, шкіру і залишкове м’ясо в каструлю, додайте воду, додайте трохи солі і закип’ятіть (бульйон дає основу соусу).
Нарізати м’ясо грубо і обсмажити в оливковій олії. Потім обсмажте з м'ясом трохи томатної пасти. Додаємо дрібно нарізану цибулю і кнобі. Коли цибуля жовтіє, це овочі. Перець усіх кольорів, помідори, шматочок огірка (або цукіні), дрібно нарізаний кубиками. Видалений з червоним вином. Потім йде з ним бульйон, який я готував раніше.
А потім настає приправа. Сіль, перець і трохи чилі. Кілька гілочок свіжого чебрецю. Лован, орегано, шавлія і трохи розмарину.
Нехай вся справа тушкується протягом години. Якщо в ньому занадто багато рідини, я додаю в неї трохи крохмалю.
Крім того, завтра є локшина і салат.
